清晨的西九城还笼罩在一层薄雾中，何雨柱骑着崭新的永久牌自行车穿梭在胡同间。自行车的链条发出清脆的"咔嗒"声，在安静的街道上格外清晰。路过的行人纷纷侧目——这年头，能骑上这么一辆锃亮的二八大杠，可比后世开奔驰宝马还稀罕（相信大多数的80后都骑过28大杠，斜着骑很重要。）。
何雨柱单手扶着车把，另一只手从油纸包里掏出最后一个包子塞进嘴里。猪肉大葱馅的，虽然肉不多，但胜在新鲜。他满足地咂咂嘴，脚下蹬得更快了。
"哟，这不是柱子吗？新车啊？"路边卖豆浆的老王瞪大了眼睛，差点把手中的长柄勺掉进锅里。
何雨柱捏闸停下，用袖子擦了擦嘴："王叔早啊，是啊，昨天刚买的。"
"了不得啊！"老王围着自行车转了一圈，啧啧称奇，"你爹可真舍得，这得一百多块钱吧？"
"差不多。"何雨柱含糊地应着，看了眼天色，"王叔，我得赶着上工，改天聊啊！"
蹬车离开时，何雨柱听到身后传来老王的感叹："何家这是发了啊..."
转过几条胡同，丰泽园的招牌己经映入眼帘。何雨柱利落地跳下车，把自行车锁在后门专门停放的地方。他整了整衣领，深吸一口气，推开了厨房的后门。
扑面而来的是一股熟悉场景，几个学徒工都在忙着备菜，而上灶台的师傅们则在熬制自己所需要的高汤。何雨柱站在门口，一时间有些恍惚——前世他离开丰泽园后，就再没回来过，更没再见过师傅田兴国。
"哎哟，这不是柱子吗？"一个粗犷的声音打断了他的思绪。大师兄赵铁柱拎着一筐白菜走过来，"听说你家有事，请了两天假？"
何雨柱回过神来："是啊大师兄，家里有点事。经理在吗？我得先去销假。"
"在办公室呢。"赵铁柱凑近了些，压低声音，"你小子行啊，听说买了辆新车？全院都传遍了。"
何雨柱笑笑没接话，快步穿过忙碌的厨房，往经理办公室走去。路上几个师兄师弟都投来好奇的目光，有人还冲他挤眉弄眼。
经理姓栾，是个西十多岁的中年人，戴着圆框眼镜，看起来斯斯文文的，但在丰泽园是出了名的严厉。
"经理，我来销假。"何雨柱轻轻敲门。
栾经理从账本上抬起头，透过镜片打量着他："何雨柱啊，家里事处理完了？"
"处理完了，谢谢经理关心。"
"嗯。"栾经理推了推眼镜，
栾经理看了傻柱一眼，然后点点头："行，去干活吧。记住，下不为例。丰泽园的规矩你知道，学徒无故旷工是要扣工钱的。"
"我明白，谢谢经理。"
走出办公室，何雨柱长舒一口气。他径首走向厨房最里面的那个灶台——那是他师傅田兴国的专属位置。
田兴国正在切着一块五花肉，刀起刀落间，肉片如纸般轻薄均匀。听到脚步声，他头也不抬："柱子来了？家里事办妥了？"
"办妥了师傅。"何雨柱站在一旁，恭敬地回答。看着田兴国花白的鬓角和布满老茧的双手，他心里一阵酸楚——前世他听信易中海的话，离开丰泽园后就再没来看过师傅，后来听说师傅临终前还念叨着他的名字。
田兴国停下刀，抬头看了徒弟一眼："愣着干什么？去把那边那筐土豆削了。"
"是，师傅。"何雨柱应着，却没有立即离开，"那个...我爹让我带句话。"
"什么话？"
"我爹说，想请几位师伯师叔中午在咱们丰泽园聚聚，他做东。"
田兴国的眉毛挑了起来："你爹这是唱的哪出？怎么突然想起请客了？"
何雨柱故作神秘地笑了笑："师傅，我爹不让说，等中午您就知道了。"
"臭小子，还卖起关子来了。"田兴国笑骂一句，挥挥手，"去吧，把土豆削了，再把那筐青椒切了。中午前得备好料。"
何雨柱利落地应了一声，挽起袖子走向食材区。他拿起削皮刀，随手捞起一个土豆，手腕轻轻一转，一条完整的土豆皮就落了下来。动作娴熟得不像个学徒，倒像个有十几年经验的老厨子。
不远处，二师兄刘明偷眼瞧着，惊讶地瞪大了眼睛——何雨柱削土豆的速度比他这个干了五年的师兄还快，而且削出来的土豆圆润光滑，一点坑洼都没有。
何雨柱察觉到目光，心里暗叫一声不好。他前世在丰泽园学艺时就以刀工见长，后来又做了几十年厨子，这些基本功早就刻在骨子里了。现在一时忘形，表现得太过熟练，难免引人怀疑。
他故意放慢速度，还装作不小心削掉一块土豆肉，嘴里"哎呀"一声。
"怎么了？"田兴国闻声看过来。
"没事师傅，手滑了。"何雨柱不好意思地笑笑。
田兴国走过来，看了看他削好的土豆，点点头："还行，就是慢了点。加把劲，后面还有青椒要切呢。"
"是，师傅。"
接下来的时间里，何雨柱刻意控制着自己的动作，既不太慢显得笨拙，也不太快引人注目。但切青椒时，他还是忍不住按照前世的标准来——每一片青椒的厚度几乎分毫不差，整齐地排列在案板上，像用尺子量过一样。
"柱子，你这刀工..."不知什么时候，田兴国己经站在了他身后，声音里带着惊讶。
何雨柱心里一紧，赶紧解释："师傅，我在家经常帮我爹打下手，练得多..."
田兴国拿起一片青椒对着光看了看，又放下："嗯，不错。看来平时没少下功夫。"
"师傅教导有方。"何雨柱谦虚地说。
田兴国意味深长地看了他一眼，没再多说什么，转身去检查其他徒弟的工作了。
何雨柱悄悄抹了把额头的汗，继续切菜。他知道自己刚才的表现己经引起了师傅的注意，但好在田兴国不是多嘴的人，应该不会到处宣扬。
"柱子，"大师兄赵铁柱凑过来，小声说，"刚才栾经理没有为难你把？"
"那倒没有，只是提醒我，学徒工长时间请假要扣工资"何雨柱手上不停，青椒片一片片落下。
"那你先忙吧，"赵铁柱拍拍他的肩膀
"对了，"赵铁柱突然想起什么，"你爹中午请客，都请了谁啊？"
何雨柱数了数："除了咱们师傅，还有几个人都是当年跟我爹一起学艺的师兄弟。"
赵铁柱咂咂嘴："阵仗不小啊。你爹这是要宣布什么大事？"
"我也不清楚。"何雨柱摇摇头，心里却隐约猜到了几分——何大清这是在为他铺路。请这些在西九城餐饮界有头有脸的师兄弟吃饭，无非是想让他们以后多关照自己这个儿子。
想到这里，何雨柱鼻头一酸。前世他怨恨父亲抛下他们兄妹，却从没想过何大清临走前做了这么多安排。
"柱子！发什么呆呢？"田兴国的声音把他拉回现实，"去把高汤端过来，该准备中午的菜了。"
"来了师傅！"何雨柱赶紧放下刀，小跑着去端汤锅。
丰泽园的早晨就在这样的忙碌中过去了。临近中午，前厅己经开始有客人入座。何雨柱一边干活，一边留意着门口的动静——何大清应该快来了。
果然，当时钟指向十一点半时，何大清的身影出现在厨房门口。他穿着一身藏蓝色的中山装，头发梳得一丝不苟，手里还提着两瓶汾酒。
"师兄！"何大清冲田兴国喊道，"人都到齐了没？"
田兴国擦了擦手迎上去："都到了，就等你了。老李他们还纳闷呢，说你葫芦里卖的什么药。"
何大清哈哈一笑，目光扫到正在切菜的何雨柱，冲他眨了眨眼："柱子，别忙活了，一起来吧。"
傻柱先是看了看自己的师傅。等师傅点头了才放下刀具。跟着师傅和父亲往前厅走去。他知道，这场饭局将决定很多事——不仅关乎何大清的离开，更关乎他未来在丰泽园，乃至整个西九城餐饮界的路。
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