千万不要开大火，那样只会把酒香全蒸没了，最终导致鸡肉毫无风味。
熄灭火焰后，等待汤自然冷却。
随着时间推移，空气中弥漫着浓郁的香味，花雕酒带来的清新气息扑鼻而来，甚至让人心旷神怡。
不禁赞叹起来。
这香味真是绝了。
实在太香了！
苗凤凤盯着那锅散发着香气的汤，连吞了好几口唾沫，按捺不住好奇心问道：“咱们什么时候可以开始享用呢？”
“还得再等一会儿。”
庞日峰说：“把早上买的饭盒拿出来吧。”
“好嘞！”
把装食物的盒子放在桌面，庞日峰再把汤小心翼翼地倒进去，完全淹没住鸡块，他这才松了一口气：“好了。”
“这就算是完事儿啦？”
“还早得很呢。”
庞日峰递给苗凤凤几盒己经密封好的鸡肉：“放到冰箱冷藏保存，过段时间才能吃。”
汤汁必须要渗入鸡肉之中，这样做出来的菜才会鲜嫩无比，味道久久回味。
如果不这样做，仅仅简单浸泡一下的话，鸡肉就会失去那份独特的风味，根本不好吃。
“我现在真的好想吃啊。”
苗凤凤看着那些大大的鸡肉盒，急切地说：“我己经忍不住了，真的不行了！”
“我现在就想要吃！”
“现在能把它们给我吗？”
庞日峰揉了揉太阳穴，无奈地说：“你再等等吧，现在吃的话根本没什么味道。”“好吧。”
苗凤凤不太高兴，只好把盒子放回冰箱。
“花雕醉鸡你就先待在那儿，别担心，我不会忘了你的。
等你足够入味了，我再来好好品尝你。”
“一定要一口气把你吃个痛快！”
虽然苗凤凤说的话很正常，但不知道为什么，庞日峰总觉得有点奇怪。
“我们下一个做什么菜呀？”
跑到庞日峰旁边，苗凤凤又问：“要不咱们做麻辣虾吧？”
“还是先来做红烧烤鱼吧！”
花雕醉鸡的制作时间确实比较长，但从做法和食材上看，还是不如烤鱼来得丰富。
如果不用冷藏，花雕醉鸡半小时就能准备好所有的材料和食物。
但是烤鱼不一样。
单吃鱼肉的话，口感会变得单调，没有那种让人念念不忘的感觉。
这次庞日峰准备了两条鱼。
还有很多其他配菜，比如娃娃菜、小白菜、莲藕、土豆、玉米、香菇、金针菇、宽粉和各种丸子。
把这些配菜放进烤鱼里，可以让味道更丰富。
光吃鱼容易腻，加些配菜会更好吃也更容易下饭。
把这些东西放在一起烹饪，让配菜完全吸收调料的味道，再加上油炸过的鱼，香喷喷的，用来搭配米饭简首一流。
甚至比小炒肉还棒。
之前庞日峰吃烤鱼时，靠这些配菜能吃上六七碗米饭。
“把这些配菜洗干净。”
“好的。”
苗凤凤呆萌地点点头。
这个姑娘是个小吃货，但只要认真做事，还是很靠谱的。
原本以为她平时不怎么动手干活，让她帮忙可能不行，但现在庞日峰对她改变了看法。
苗凤凤不仅不怕辛苦，做起事来也很干脆，动作麻利，庞日峰说一句，她就能迅速学会。
庞日峰把鱼放在案板上，手中的刀上下翻飞，闪闪发光。
像武林高手一样，一把刀玩得眼花缭乱。
旁边的苗凤凤看得目瞪口呆，真是只灵活的手啊。
接着，庞日峰用刀沿鱼骨轻轻切开，小心不能用力过大，否则会把鱼切断。
在背部切几刀后，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺孜然粉、一勺辣椒粉、一勺豆瓣酱、两勺食用油，还有少许盐和白糖。
这些调料都很重要，缺一不可。
拌匀后腌制半小时。
然后放入预热好的烤箱下层，以180度烤20分钟左右。
接下来每道菜的准备时间都比较长，这也是庞日峰要求提前进入厨房的原因。
当庞日峰处理鱼和调料的时候，手脚麻利的苗凤凤己经把宽粉泡好，所有配菜也洗好了备用。
庞日峰看着盘子里的食物，满意地点点头。
“以前怎么没发现，你偶尔干活还挺机灵的。”
苗凤凤嘿嘿一笑：“那当然，我高考时可是考了六百多分，聪明得很呢。”
“很多事情只要我愿意做，就没有做不好的。”
“包括做饭吗？”
简单的几个字让苗凤凤愣住了，一时不知如何回答。
她尴尬地笑笑说：“你就别哪壶不开提哪壶了行不行？”
片刻后，庞日峰把葱姜蒜香菜切好，再次起锅热油，待油温八成热左右，放入葱姜蒜和辣椒，再加一勺豆瓣酱和一块火锅底料，炒出红油。
空气中己经弥漫着浓郁的香味，麻辣鲜香，很容易勾起食欲。
最下饭的两大菜系当然是香菜和川菜，麻麻辣辣的用来下饭简首是绝配。
“快把配菜给我。”
苗凤凤点点头赶紧动手，先将需要煮比较久的配菜，如土豆和各种丸子，提前放入锅中。
至于不需要长时间烹煮的菜，例如娃娃菜之类，则可以之后再放。
加入一勺蚝油和一勺生抽炒匀，再倒入三碗清水煮沸。
煮沸后的配菜己经包裹着浓郁的汤汁，颜色鲜亮，看起来就很。
站在庞日峰身边的苗凤凤，不由自主地盯着他，身体许久都没动弹。
眼里满是期待和兴奋！
那味道看起来真是啊！
不好，口水又要流出来了……
最近嘴巴总是不受控制，时不时就往下流口水。
配菜煮好后，庞日峰将它们放入烤鱼盘中，然后再以180度高温烤十五分钟即可。
苗凤凤踮起脚尖，肚子发出咕噜声，眼睛里充满了期待。
她现在就己经迫不及待想要品尝美味了。
看着烤箱里的两条鱼，微微卷曲，还不停冒泡，色泽金黄酥脆，浓稠的汤汁在里面翻滚，她感到非常迫不及待。
其实，在庞日峰身边帮忙真是一件很折磨人的事儿。
毕竟他的烹饪技术这么好，眼前摆着这么美味的饭菜，自己却不能马上品尝。
心里真是憋屈得慌。
“老同学。”
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